Uma oficina culinária voltada à alimentação saudável marcou o encerramento das atividades do estágio de Nutrição Social dos alunos do curso de Nutrição das Faculdades Integradas de Bauru (FIB). A ação foi realizada no Laboratório de Técnica e Dietética da instituição com os idosos atendidos pela Rede de Assistência Social Cristã (RASC), instituição que desenvolve projetos voltados à inclusão social, formação cidadã e promoção da qualidade de vida; antes da oficina diversas atividades foram desenvolvidas dentro do estágio com os participantes do RASC.
Durante a atividade, os estudantes, supervisionados pelo corpo docente da FIB, colocaram em prática conhecimentos adquiridos ao longo da graduação, desenvolvendo preparações pensadas para atender às necessidades nutricionais da população idosa, especialmente de pessoas com diabetes ou que necessitam de maior controle do consumo de açúcares e carboidratos.
O cardápio da oficina incluiu receitas de fácil preparo para o dia a dia, como pão integral de liquidificador, bolo de chocolate com adoçante e bolo de banana com chocolate sem adição de açúcar. Outro cuidado nas preparações foi a utilização de ingredientes com maior teor de fibras, como a aveia, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada e adequada às necessidades desse público.
"Essa atividade proporcionou aos alunos a possibilidade de ensinar receitas e promover a educação alimentar e nutricional com um público específico, incentivando hábitos saudáveis e demonstrando que é possível adaptar preparações tradicionais sem abrir mão do sabor", destaca a Profa. Dra. Fabiane V. F. Ferron, professora e supervisora de estágio do curso de Nutrição da FIB.
A parceria com a RASC integra as ações de estágio desenvolvidas na formação dos futuros nutricionistas, que busca aproximar os alunos das diferentes realidades sociais e dos desafios encontrados na atuação profissional. Ao longo da graduação, os alunos participam de atividades que envolvem atendimento à comunidade, promoção da saúde e desenvolvimento de projetos de educação nutricional.
"O encerramento do estágio marca a conclusão de uma etapa acadêmica importante e também a oportunidade de aplicar o conhecimento em benefício da comunidade, contribuindo para a construção de hábitos alimentares mais saudáveis e para a melhoria da qualidade de vida da população atendida", acrecenta a Profa. Ma. Débora Tarcinalli Souza.
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