O prazo para participar do 6º Concurso Cultural de Culinária, promovido pelo curso de Nutrição das Faculdades Integradas de Bauru (FIB), termina na próxima quarta-feira (30). Com o tema “Sabores que Curam”, a disputa propõe aos participantes o desafio de unir criatividade, conhecimento e culinária em preparações que utilizem alimentos funcionais.
As inscrições - que são gratuitas e devem ser feitas exclusivamente pela internet, através do site fibbauru.br ou pelo link: https://forms.gle/1C9Nenf7WFTy7Mho9 - estão abertas para duas categorias: a “Saberes e Sabores”, destinada à comunidade em geral com 18 anos ou mais, e a “Jovens Chefs em Ação”, voltada a participantes de 14 a 17 anos. As vagas são limitadas.
Cada participante poderá inscrever apenas uma receita, que ficará a critério de ser desenvolvida individualmente ou em dupla. A preparação pode ser doce ou salgada, mas deverá contar obrigatoriamente com pelo menos um ingrediente funcional, entre opções como aveia, linhaça, chia, tomate, soja, iogurte e grãos integrais.
A primeira etapa do concurso será realizada de 1 a 16 de outubro e terá caráter eliminatório; além de responder questões relacionadas ao tema “Sabores que Curam”, os participantes deverão apresentar a receita, indicar o ingrediente funcional utilizado e explicar o motivo da escolha. Em caso de empate, as receitas serão analisadas às cegas por um júri.
Os dez participantes ou duplas mais bem avaliados em cada categoria avançarão para a etapa prática. Os Jovens Chefs em Ação irão preparar suas receitas em 24 de outubro, enquanto a categoria Saberes e Sabores terá sua etapa prática em 7 de novembro. As duas atividades serão realizadas das 8h às 10h30, no laboratório de Técnica e Dietética da FIB.
Durante a segunda etapa, as receitas serão avaliadas por uma comissão formada por quatro jurados, considerando critérios como originalidade, apresentação, sabor, textura, aroma e organização durante o preparo. A avaliação será feita às cegas.
Os três primeiros colocados de cada categoria serão premiados e todos os participantes inscritos receberão certificado correspondente a 10 horas de evento. As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas até 30 de setembro, por meio do formulário digital: https://forms.gle/1C9Nenf7WFTy7Mho9 o pelo site: fibbauru.br .
Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (14) 2109-6222, pelo e-mail concursoculturalfib@gmail.com ou com as professoras organizadoras Eliriane J. Pereira, pelo telefone (14) 99705-8306, e Débora T. Souza, pelo telefone (14) 99602-8528.
O 6º Concurso Cultural de Culinária tem patrocínio do curso de Nutrição da FIB, La Vitta è Bollo, Marshmallow, Garbellini Goumert, Fito Natureza e 3D Sport Suplementos.
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