DIFERENCIAIS DO CURSO

- Na FIB o curso é dividido em três eixos: o 1º Eixo que estuda o homem (corpo humano) como também a sua inserção na sociedade, o 2º Eixo que estuda os alimentos (desde a sua plantação até a ação dos nutrientes no organismo saudável ou não) e por último, tem o 3º Eixo da vivência prática por meio dos estágios e projetos de extensão e atividades extracurriculares, que preparam o aluno para o mercado de trabalho;

 - Infraestrutura completa, com laboratórios especializados como de técnica e dietética, bromatologia e tecnologia de alimentos, de avaliação nutricional, sala de análise sensorial (dentro do laboratório de técnica e dietética), além de laboratórios das disciplinas básicas: microscopia, multidisciplinar e anatomia;

 - Um grande destaque do Curso de Nutrição da FIB são as aulas práticas, pois os alunos participam de atendimentos de atletas na disciplina de nutrição esportiva, avaliam a comunidade nas aulas de avaliação nutricional, realizam preparações com o enfoque na nutrição nas aulas de nutrição básica, técnica e dietética, saúde coletiva II e tecnologia dos alimentos;

 - Vale destacar também que temos um Estágio de Desenvolvimento de Produtos de Controle de Qualidade, no qual, os alunos do 3º ano precisam desenvolver um produto nutricional, que possa ser comercializado, sendo avaliado a sua composição centesimal e microbiológica, assim como o desenvolvimento de suas embalagens;

 - O curso possui diversos Projetos de Extensão: onde os alunos têm a chance de trabalhar com a comunidade a partir do 1º ano, nos projetos do curso, realizando palestras, oficinas de culinária e avaliações nutricionais.

- Como por exemplo temos o Projeto que é desenvolvido com os funcionários da FIB e com outros escritórios na cidade de Bauru; o Projeto de Oficina de Culinária desenvolvido com várias Entidades da Cidade; o FIB do Adolescente; e o Projeto com os Idosos que são realizados com alguns grupos de idosos;

 - Desde 2017 o curso possui diversos Grupos com a Comunidade. Anualmente desenvolvemos desde então o Grupo de Diabetes; o Grupo de Comportamento Alimentar; o Grupo de Obesidade, entre outros que são realizados pontualmente anualmente; 

 - Outro destaque importante são os Atendimentos Nutricionais realizado na Clínica de Nutrição da FIB à comunidade pelos alunos do 4º ano de Nutrição, onde são realizados todos com supervisão do professor, sendo feito cardápios individualizados para cada paciente com acompanhamento quinzenalmente conforme a necessidade.

ATIVIDADES DO CURSO

– Aulas teóricas e práticas dentro do campus (área de experimentação própria);

– Visitas Técnicas;

– Jornada Científica;

– Projetos de Extensão;

– Encontros anuais do curso e cursos de extensão;

– Participação em feira e eventos.

– Concursos de Culinária para o público interno e externo à FIB

ESPAÇOS DIDÁTICOS

- Biblioteca

- Laboratório de Anatomia

- Laboratório de Bromatologia e Tecnologia dos Alimentos

- Laboratório de Enfermagem / Práticas em Saúde

- Laboratório de Fisiologia e Avaliação Física

- Laboratórios de Informática

- Laboratório de Microscopia

- Clínica de Nutrição

- Laboratório de Técnica e Dietética

- Laboratório de Tecnologia dos Alimentos

- Laboratório Multidisciplinar I

- Laboratório Multidisciplinar II

- Laboratório Multidisciplinar III

- Salas de Aula

A PROFISSÃO

O profissional nutricionista planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em Empresas, Escolas, Hospitais, Hotéis, Restaurantes Comerciais, Spas, Instituições de Longa Permanência, entre outros locais em que ocorra o preparo e manipulação dos alimentos.

Elabora o cardápio das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais de clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e prescreve dietas individuais ou para determinados grupos como diabéticos, hipertensos, obesos, ou qualquer outro, cujo tratamento exija acompanhamento alimentar específico.

Para garantir a qualidade do que vai ser consumido, seleciona os fornecedores, controla matérias-primas e supervisiona a preparação dos alimentos.

Área de maior empregabilidade: os serviços de alimentação e nutrição (restaurantes industriais e/ou comerciais; hotéis; catering; navios, entre outros) são os que oferecem maior possibilidade de empregos com carteira assinada e salários compatíveis com o piso. Porém, a Nutrição Clínica também tem um destaque muito grande, entretanto neste caso, os profissionais serão autônomos, sendo necessário garantir sua clientela.

Ressalta-se também que existem outras áreas que o profissional nutricionista pode atuar, como desenvolvimento de produtos e controle de qualidade, docência, educação nutricional, entre outras

COORDENAÇÃO

Profa. Ma. Débora Tarcinalli Souza.

E-mail: nutricao@fibbauru.br

Telefone: 2109 6222. 

CORPO DOCENTE

Dra. Adriana Celestino Santiago

Dra Adriana Terezinha de Mathias Franco

Me. Anderson Aparecido da Silva

Dra. Carla de Moraes Machado

Dra. Carolina Tarcinalli de Souza

Ma. Débora Tarcinalli Souza

Ma. Eliriane Jamas Pereira

Dra. Fabiane V. Francisqueti

Dra. Fernanda Futino Gondo

Dr. Glauco Lini Perpétuo

Dra. Joana D Arc Teixeira

Ma. Lucélia C. Aparecido Martins

Dra. Priscila Raquel Martins

Ma. Roberta Fabron Ramos Mandelli

Dr. Rodrigo Gonçalves Quiezi

Ma. Rute Mendonça Xavier de Moura

Esp. Tais Baddo de M. e Silva

Dra. Tatiene Martins Coelho

Ma. Vera Lucia Luvizutto Okubo

GRADE CURRICULAR

1º Semestre

Microbiologia – 36 horas

Parasitologia – 36 horas

Citologia e Histologia – 72 horas

Ciências Humanas e Sociais – 36 horas

Técnica de Comunicação e Expressão – 36 horas

Fundamentos da Nutrição – 36 horas

Métodos e Técnicas de Pesquisa – 36 horas

Anatomia Humana – 72 horas

Programa de Estudos de Integração I – 72 horas

2º Semestre

Patologia Geral – 36 horas

Embriologia e Genética – 72 horas

Fisiologia Geral I – 72 horas

Imunologia – 36 horas

Química Geral e Orgânica – 72 horas

Bioquímica – 36 horas

Nutrição Básica – 36 horas

Programa de Estudos de Integração II – 72 horas

3º Semestre

Saúde Coletiva I – 36 horas

Fisiologia Geral II – 72 horas

Composição dos Alimentos – 36 horas

Nutrição Humana I – 72 horas

Educação Nutricional - 36 horas

Técnica e Dietética I - 72 horas 

Avaliação Nutricional I - 72 horas

4º Semestre

Saúde Coletiva II – 36 horas

Tecnologia dos Alimentos – 36 horas

Nutrição Humana II – 36 horas

Avaliação Nutricional II – 72 horas

Técnica e Dietética II – 72 horas

Patologia da Nutrição I - 72 horas 

5º Semestre

Nutrição Materno Infantil I - 72 horas 

Patologia da Nutrição II - 72 horas

Bromatologia/Composição dos Alimentos e Nutrição I - 72 horas 

Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição I - 72 horas 

Terapias Nutricionais I - 72 horas. 

6º Semestre

Nutrição Materno Infantil II - 36 horas 

Psicologia Aplicada à Saúde - 36 horas 

Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição II

Terapias Nutricionais II

Bioestatística 

Farmacologia Aplicada a Nutrição 

Ética Profissional 

Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade e Desenvolvimento de Produtos – 40 horas

7º Semestre

Trabalho de Conclusão de Curso - TCC – 36horas

Optativa I – 36 horas

Introdução a Nutrição nas Atividades Físicas - 72 horas 

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica – 200 horas

8º Semestre

Nutrição Estética - 72 horas/a

Trabalho de Conclusão de Curso - TCC - 36 horas/a

Optativa II - 36 horas/a

Estágios

Estágio Supervisionado em Nutrição Social – 200 horas

Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição – 200 horas

RESUMO DAS ATIVIDADES E DA CARGA HORÁRIA MÁXIMA

Disciplinas – 2400 horas

Estágio supervisionado – 640 horas

Atividades complementares – 160 horas

Total – 3200 horas

DISCIPLINAS OPTATIVAS I E II

Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS) – 36 horas

Meio Ambiente – 36 horas

Responsabilidade Social – 36 horas

Liderança e Empreendedorismo – 36 horas

Tópicos Especiais I – 36 horas

Tópicos Especiais II – 36 horas